Los mil y un Food Tales de María José

Por Mimi Alas

El salir a un restaurante a comer o descubrir un nuevo platillo, lejos de ser “una salida más”, es una experiencia que se disfruta y se comparte de inicio a fin.

Para María José Guzmán, su pasión por la comida, las recetas y el buen sabor, se han convertido en cuentos dignos de contar, y es por eso que decidió comenzar su proyecto FoodTales, en el que visita restaurantes, ya sea ella sola, con su novio, su familia o amigos, y comparte toda su experiencia, desde el momento que entra hasta el momento del postre, y le otorga un Food Tale al lugar, dependiendo de cómo fue la comida, el servicio y la atención.

En INElSalvador nos encanta descubrir nuevas experiencias, es por eso que nos sentamos con Majo, como la llaman cariñosamente, para hablar más sobre este interesante proyecto:

¿Cómo surgió la idea de crear FoodTalesmj?

El amor por la comida y la cocina ha sido por mi abuelita, ella es maestra de cocina, siempre nos enseño a comer delicioso y ver que los tiempos de comida son más que sólo alimentarnos.

La idea nació por un catedrático que me alentó a hacer un blog, pero por miedo o falta de valor pasaron varios años, hasta que el año pasado hice un portafolio fotográfico de Food Styling donde además de las fotos, contaba los procesos de la cocina, y varios amigos y familiares me decían que hiciera un blog o un canal para contar mis experiencias, hasta que finalmente decidí en Diciembre del año pasado crear mi instagram de Foodtales, donde yo puedo compartir mi opinión sobre el restaurante y un pequeño cuento de la experiencia.

Yo no soy chef, pero mi amor por la comida me ha llevado a esto y soy realmente feliz con este proyecto.

¿Cómo funciona la dinámica de los FoodTales?

Básicamente son cuentos de los lugares donde voy a comer, por eso el nombre de Foodtales y mis calificaciones de los restaurantes los clasifico en: White Foodtales, Silver Foodtales y Golden Foodtales y las otorgo sólo si mi experiencia fue grata, y evaluando puntos como el concepto del lugar, atención al cliente y lo más importante sabor y presentación de la comida. Luego cuento en mi Instagram toda la experiencia, desde el parqueo y persona que nos recibió hasta el postre.

¿Qué es lo que más disfrutas a la hora de escribir tus reviews de comida?

Realmente expresar mi punto de vista sobre la experiencia en el lugar, me encanta ver las fotos y querer comer ese plato nuevamente. Otra de las cosas que más disfruto es seleccionar y editar las fotos.

Si tuvieras que elegir un tipo de comida para toda la vida, ¿Cuál sería?

Es una pregunta demasiado difícil de responder porque ¡Amo la comida mexicana, china, japonesa, realmente amo toda la comida! Pero estoy segura que puedo comer comida italiana por el resto de mi vida, ya lo he mencionado antes en mis reviews, I really love carbs.

¿Qué factores consideras que hace que un restaurante sea exitoso?

Cuando visito un restaurante yo valoro varios detalles: la decoración y concepto del lugar, atención al cliente y obviamente que la comida sea deliciosa, su presentación impecable para que todos queramos regresar una y otra vez a comer.

¿Cuál ha sido una experiencia memorable que hayas tenido con FoodTalesmj?

Soy nueva en este medio, pero una de las mejores experiencias que he tenido que un restaurante me haya invitado a la prueba de su menú, además de ser especial que me hayan tomado en cuenta es interesante ver todo el proceso.

Actualmente, ¿Cuáles restaurantes nos recomendarías en El Salvador?

Les dejo la lista en los que he tenido excelentes experiencias y que ya les he hecho review en mi Instagram.

Para una cena romántica con pasta y pizza Ristorante Pasquale, si buscas un lugar para el tiempo de comida más importante del día, los desayunos de Sucree y si quieres algo más casual con un toque Méxicano La Tambora.